运水烟罩工作原理及特点:运水烟罩是目前厨房行业设备配置中较科学、较先进、较实用而且有利于消防环保和卫生达标要求的油烟净化排气系统。

    运水烟罩维护与清洗

    1、经常检查控制箱内有无化油剂，应及时补充，无化油剂时会堵塞管道。

    2、每天使用完毕必须待控制箱内之污水放清，并清洗运水箱，清洗过滤器，确保箱内清洁。

    3、每月检查清洗运水烟罩及管道，检查喷水咀有否被堵塞，及时疏通。

    4、每月清洗离心分水扇卫生，检查分水扇是否转动灵活。

    5、当控制箱发出警报故障或缺水，缺化油剂时应及时处理，以免损坏控制系统。